Kasselernacken schier

Beschreibung:

Kasseler Nacken Schier, Roh und im Stück. (ca. 400 gr.)

Eigene Schlachtung vom Weideschwein, traditionell über Buchenholz geräuchert. In Vakuum-Beuteln verschweißt.

Zutaten:

Konservierungsmittel: Natriumnitrit.
Geschmacksverstärker: Buchenholzrauch

Nährwerte pro 100g:

Brennwert                                       730 kJ-176 kcal
Fett                                                 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren.      4,2 g
Kohlenhydrate                               1,0 g
- davon Zucker                              0,4 g
Eiweiß                                          18,1 g

ist ein gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, verschiedene Fleischteile werden hierfür bevorzugt. Hergestellt wird dieses Kasseler Produkt vom Schweinenacken ohne Knochen. Kasseler ist Bestandteil deftiger Eintöpfe, besonders in Verbindung mit Grünkohl, kann aber auch gebraten, gekocht oder im Ofen gebacken werden. Häufig wird es zusammen mit Grünkohl, Steckrüben, Rotkohl, Sauerkraut oder dicken Bohnen serviert. Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelstampf oder Klöße und eine deftige Soße runden die Gerichte ab.

Zum klassischen Grünkohlgericht trinkt man Bier oder einen kräftigen Rotwein.

Wo kann man Kasseler Nacken kaufen?
Am besten im Shop-Bereich vom Hof Pleus.