Rotbarschfilet
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Rotbarschfilet
Der Rotbarsch fällt vor allem durch seine kräftig rot bis golden schimmernde Farbe auf. Es gibt zahlreiche Arten dieses Fisches, wobei bei uns vor allem der Flachsee- und der Tiefsee-Rotbarsch kulinarisch eine Rolle spielen. Das Fanggebiet ist im Nordostatlantik.
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es in Form, Farbe und Größe variieren.
Inhalt: ca. 500g (ca. 3 Stück)
Geschmack: Das feste, weiße und saftige Fleisch des Rotbarschs schmeckt sehr delikat nussig und hat ein herzhaftes Aroma. Es enthält relativ wenig Fett.
Saison: Der Rotbarsch wird das ganze Jahr über vor Island gefangen und ist deshalb saisonunabhängig in gleichbleibender Qualität erhältlich.
| Artikel-Nr.: | SW10097 |
| Zusteller: | CITIPOST Oldenburg |
| Versandtage: | Donnerstag |
| Hergestellt in: | Brake |
Nährwert pro 100 g:
kcal 114, kj 479, Eiweiß 18,5g, Fett 3,8g, Jod 99µg, Omega-3-Fettsäuren 1,2g
Das zarte Fleisch des Rotbarschs zerfällt leicht, deshalb wird es gern in einer „Schutzhülle“ aus Ei oder Bierteig zubereitet. Zum Braten oder Grillen ist es aufgrund seiner Beschaffenheit nicht so gut geeignet.
Am Binnenhafen, 26919 Brake
Nähe zum Oldenburger Schloss: 35 km
Die Neptun Fischvermarktung OHG ist ein Unternehmen der Familie Hullmann, die seit über 90 Jahren in 4.Generation Fischfang betreibt. Die Flotte besteht aus 4 Schiffen.
Das Fanggebiet erstreckt sich über die Nord- und Ostsee. Je nach Nachfrage, kann die Fangflotte bis auf 23 Schiffe durch die Fischereigenossenschaft Elsfleth aufgestockt werden. Die Fangmenge pro Schiff beträgt ca. 250 Tonnen pro Jahr. Unsere Schiffe fahren max. 5 bis 7 Tage auf See. Durch unsere Fischvermarktungshalle in Brake ist die sofortige Vermarktung bzw. Verarbeitung bei Anlandung garantiert.
Wir achten auf Frische, nicht auf Quantität!
